जापान की यात्रा करने वाले कई विदेशी जिन चीज़ों पर ध्यान देते हैं उनमें से एक जापान में भोजन करते समय महत्वपूर्ण शिष्टाचार है: ``आप जो भी ऑर्डर करें वही खाएं, बिना कुछ भी छोड़े।'' तो यह इतना जरूरी क्यों है? इस बार मैं इसकी पृष्ठभूमि और कारणों का पता लगाना चाहूँगा।
- भोजन के प्रति आभार व्यक्त करना
जापान में, भोजन, इसे प्रदान करने वाले लोगों, सामग्री उगाने वाली भूमि और प्रकृति के प्रति कृतज्ञतापूर्वक खाने की अवधारणा है। परोसे गए पूरे भोजन को बिना खाए छोड़ देना अक्सर कृतज्ञता के विपरीत माना जाता है।
- सीमित संसाधन
जापान एक द्वीप राष्ट्र है जहां प्राकृतिक संसाधनों की कमी है और यह अक्सर कई सामग्रियों के लिए आयात पर निर्भर रहता है। इस कारण से, सामग्रियों को मूल्यवान माना जाता है, और यह विचार जड़ पकड़ चुका है कि उन्हें बर्बाद करने से बचना चाहिए।
- शेफ के प्रयासों का सम्मान
कई जापानी व्यंजन सावधानीपूर्वक और नाजुक तकनीकों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। परोसे गए भोजन को बिना खाए छोड़ना प्रयास और कौशल की बर्बादी के रूप में देखा जाता है, इसलिए जितना संभव हो सके इससे बचें।
विदेशी जैसे प्रतिसाद:
- सही मात्रा में मंगाएं खुद को जितना खा सकते हैं, उत्तम रूप से उसी मात्रा में मंगाने से खाने को बचाने से बचा जा सकता है।
- अनुरोध करने में संकोच न करें कुछ विशेष सामग्रियों से समस्या हो, तो स्टाफ को पहले बताने से वे मदद कर सकते हैं।
- पहले से कम मात्रा में शुरू करें जब आप खाना पसंद कर सकते हैं जैसे कि बुफे में, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लें और जरूरत होने पर और जोड़ें।
निष्कर्ष: परोसे गए हर भोजन को खाने की प्रवृत्ति जापानी संस्कृति और मूल्यों को दर्शाती है। जापान आने वाले विदेशी लोग इस शिष्टाचार को समझकर और इसका सम्मान करके जापान का भरपूर आनंद ले सकते हैं।